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3140 Ergebnisse

Increasing the emulsifying capacity of whey proteins at acidic pHvalues through covalent modification with allyl isothiocyanate

Autor
Julia K. Keppler, Karin Schwarz
Jahr
2017
Quelle
Colloids and Surfaces A: Physicochem. Eng. Aspects
Sprache
English
Seiten
514–524
  • LUMiSizer
  • LS
  • LUMiFuge
  • LF
12 weitere
  • Whey protein isolate; Beta-Lactoglobulin; Allyl isothiocyanate; Emulsion; Creaming; Covalent Modification
  • ALA
  • alpha lactalbumin; AITC
  • allyl isothiocyanate; BSA
  • bovine serum albumin; IEP
  • isoelectric point; β-LG
  • β-lactoglobulin; SLS
  • static light scattering; WPI
  • whey protein isolate
  • Accelerated destabilization of emulsions prepared with freezedried unmodified and modified WPI
  • Creaming stability at accelerated conditions
  • Creaming rates
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Ausgabe
522
Interne Referenz
1393
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INDIRECT TUNING OF THE CATHODIC PEMFC ELECTRODE MICROSTRUCTURE AND ITS FUNCTIONALITY FOR AUTOMOTIVE APPLICATION

Autor
Laura Friedrike Hermanns
Jahr
2017
Quelle
Dissertation
Sprache
English
Seiten
1-101
  • LUMiSizer
  • LS
  • battery
  • fuell cell
8 weitere
  • energy
  • polymer electrolyte membrane fuel cells
  • catalyst
  • catalytic dispersions
  • dispersion stability
  • LUMiFuge
  • LF
  • 1816
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Ort
LMU München, Deutschland
Interne Referenz
1816
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INFLUENCE DE LA MATIÈRE GRASSE DANS VOS MATRICES - Application aux produits alimentaires

Autor
Fabrice FARRUGIA
Jahr
2017
Quelle
ITERG Catalogue Formulation IAA - 2017 - www.iterg.com
Sprache
French
Seiten
3
  • 2438
  • ITERG
  • Stabilité des émulsions
  • LUMIFuge
22 weitere
  • LF
  • LUMiSizer
  • LS
  • mayonnaise
  • fat
  • food
  • nutrition
  • Margarines
  • beurre
  • shortening
  • crèmes
  • sauces
  • vinaigrettes
  • préparations laitières
  • fromages
  • biscuiterie
  • fourrages
  • viennoiseries
  • pâtisseries
  • chocolats
  • crème glacée
  • PAI (Produits Alimentaires Intermédiaires
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Ausgabe
Online
Interne Referenz
2438

Influence of calcium-induced droplet heteroaggregation on the physicochemical properties of oppositely charged lactoferrin coated lutein droplets and whey protein isolate-coated DHA droplets

Autor
Xin Li, Xu Wang, Duoxia Xu, Yanping Cao, Shaojia Wang, Bei Wang, Chengtao Wang and Baoguo Sun
Jahr
2017
Quelle
Food & Function
Sprache
English
Seiten
2748-2759
  • LUMiSizer
  • LS
  • Nutrition
  • Food
2 weitere
  • calcium-induced droplet heteroaggregation on the formation and physicochemical stability of mixed lutein and DHA emulsions
  • physical stability of the mixed emulsions could be modulated by controlling CaCl2 concentrations
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Ausgabe
8
Interne Referenz
1451
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Influence of protein type on Polyglycerol Polyricinoleate replacement in W/O/W (water-in-oil-in-water) double emulsions for food applications

Autor
Mathieu Balcaen, Lien Vermeir, Paul Van der Meeren
Jahr
2017
Quelle
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects
Sprache
English
Seiten
105-113
  • LUMiFuge
  • LF
  • LUMiSizer
  • LS
6 weitere
  • W/O-emulsion
  • Edible double emulsion
  • Encapsulation
  • Low-HLB emulsifier
  • Influence protein type
  • nutrition
Weitere Details
Ausgabe
535
Interne Referenz
1494
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Influence of residual stress on the adhesion and surface morphology of PECVD-coated polypropylene

Autor
Montgomery Jaritz, Christian Hopmann, Henrik Behm, Dennis Kirchheim, Stefan Wilski, Dario Grochla, Lars Banko, Alfred Ludwig, Marc Böke, Jörg Winter
Jahr
2017
Quelle
Journal of Physics D: Applied Physics
Sprache
English
Seiten
445301
  • properties of plasma-enhanced chemical vapour deposition (PECVD) coatings on polymer materials depend to some extent on the surface and material properties of the substrate. Here
  • isotactic polypropylene (PP) substrates are coated with silicon oxide (SiO x ) films. Plasmas for the deposition of SiO x are energetic and oxidative due to the high amount of oxygen in the gas mixture. Residual stress measurements using single Si cantilever stress sensors showed that these coatings contain high compressive stress. To investigate the influence of the plasma and the coatings
  • residual stress
  • silicon organic (SiOCH) coatings with different thicknesses between the PP and the SiO x coating are used as a means to protect the substrate from the oxidative SiO x coating process. Pull-off tests are performed to analyse differences in the adhesion of these coating systems
3 weitere
  • LUMiFrac
  • LFrac
  • 1479
Weitere Details
Ausgabe
50
Interne Referenz
1479
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Integrierte Kratzfestausrüstung im Rolle-zu-Rolle-Verfahren, Funktionalisierung von Bauteilen mit plasmapolymeren Funktionsschichten im IMD-Spritzgießprozess

Autor
Christian Hopmann, Christopher Dölle, Klaus Vissing, Julian Schild, Simon Wurzbacher
Jahr
2017
Quelle
Kunststoffe, IMD SPRITZGIESSEN
Sprache
German
Seiten
135-140
  • Lfrac
  • 2801
  • LUMiFrac
  • Die Haftfestigkeit der Kratzfestschicht auf dem Formteil nach dem Hinterspritzen wird mit Abreißversuchen nach DIN EN ISO 4624 (Adhesion Analyser LumiFrac 200 der LUM GmbH
2 weitere
  • Berlin) bestimmt. Transferierbare plasmapolymere Funktionsschichten zu erzeugen
  • wird in Zukunft die Möglichkeiten des IMD-Prozesses erweitern
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Ausgabe
10
Interne Referenz
2801

Intensification de la congélation des aliments sous l’effet des champs électriques pulsés

Autor
Oleksii PARNIAKOV
Jahr
2017
Quelle
Thèse présentée pour l’obtention du grade de Docteur de l’UTC
Sprache
French
Seiten
1-199
  • LUMiSizer
  • LS
  • freezing
  • pulsed electric fields
7 weitere
  • cryoprotectant
  • vacuum drying
  • cryoextraction
  • congélation
  • champs électriques pulsés
  • séchage sous vide
  • cryo-extraction
Weitere Details
Ort
UTC, France
Interne Referenz
1585
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INVLOED VAN PGPR CONCENTRATIE EN PRODUCTIECONDITIES OP DE STABILITEIT VAN W/O EN W/O/W EMULSIES

Autor
Maarten Mattheeuws
Jahr
2017
Quelle
Masterproef
Sprache
Dutch
Seiten
1-73
  • 1848
  • LUMiFuge
  • LF
  • LUMiSizer
13 weitere
  • LS
  • Analytische fotocentrifugatie
  • Stabiliteitbepalingvan enkelvoudige emulsies
  • De tijdsafhankelijkheid van de bereide stalen werd enkel gemeten voorde UT-stalen
  • dit omdat de geproduceerde MF-stalen volgens metingen met de LUMiFuge onstabielwaren. Oliedruppels spelen een belangrijke rol in allerlei levensmiddelen zoalsbijvoorbeeldin mayonaise
  • daar ze verantwoordelijk zijn voor de gewenste sensorische en functionele eigenschappenvan desbetreffende producten.Omwille van gezondheidsreden werd in deze masterthesis getracht het oliegehalte in deze voedingsproductente verlagen
  • door middel vanwaterdruppels in de oliedruppels in te bouwen. Zo werd er steeds 50 % minder olie gebruikt vergeleken met het geval zonder intern water. De verhouding oliedruppel met intern water
  • en extern water bedraagt steeds 1:1
  • waardoorde nettoverhouding van de water-in-olie-in-water emulsies in deze masterthesis steeds 25/25/50 bedraagt.Er werden drie verschillendemengselsvan de hydrofobe emulgatorpolyglycerol polyricinoleaat(PGPR)getest
  • waarbij de polymerisatiegraad tussen dezemengsels onderling verschilt. Op basis van uitgevoerde experimenten werd beslist om met PGPR 4175 te werken
  • daar hiermeeop het eerste zicht de kinetisch stabielste emulsies bekomen kunnen worden. mayonnaise
  • food
  • nutrition
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Ort
Universiteit Gent, Faculteit Bio-Ingenieurswetenschappen
Interne Referenz
1848
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Kuchenfiltration von mehrphasigen Fest/Flüssig/Flüssig-Suspensionen Cake Filtration of Multiphase Solid-Liquid-Liquid

Autor
Sohie Kühne, Urs Peuker
Jahr
2017
Quelle
Chemie Ingenieur Technik
Sprache
German
Seiten
1782–1787
  • Charakterisierung der Suspoemulsionen hinsichtlich möglicher Agglomeration zwischen Feststoffpartikeln und Öltropfen werden Experimente in einer Laboranalysenzentrifuge LUMiSizer
  • LS
  • Trenneigenschaften von Fest/Flüssig/Flüssig-Suspensionen (Mehrkomponentensuspensionen oder Suspoemulsionen) durch kuchenbildende Filtration wurden Experimente mit Suspoemulsionen aus Öltropfen und Feststoffpartikeln in Wasser
  • eparation properties of solid-liquid-liquid suspensions (emulsion-slurries) in cake filtration
1 weitere
  • experiments were conducted with emulsion slurries containing sold particles and oil droplets in a liquid phase
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Ausgabe
89
Interne Referenz
1534
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LIQUID COCONUT-BASED COFFEE CREAMER AND METHOD OF MAKING THE SAME

Autor
BUNCE, Matthew, Galen SAFFON, Maxime; FU, Jun-Tse SHER, Alexander
Jahr
2017
Quelle
WIPO Patent Application WO/2017/216194
Sprache
English
  • NESTEC S.A
  • LUMiSizer
  • LS
  • food
6 weitere
  • nutrition
  • evaluate the stability against creaming
  • beverage products
  • in particular a liquid natural coconut based creamer composition comprising: coconut; coconut oil; high acyl gellan gum present in an amount ranging from 0.08 to 0.15 wt/wt%; guar gum present in an amount ranging from 0 to 0. 5 wt/wt%; pea protein present in an amount ranging from 0.2 to 2 wt/wt%; and buffer.
  • Nestle
  • 1705
Weitere Details
Interne Referenz
1705

Long-term stability of sodium caseinate-stabilized nanoemulsions

Autor
Manispuritha Yerramilli, Supratim Ghosh
Jahr
2017
Quelle
Journal of Food Science and Technology
Sprache
English
Seiten
82–92
  • accelerated storage stability of the NEs
  • LUMiSizer
  • LS
  • Sodium caseinate
6 weitere
  • Nanoemulsion
  • Depletion flocculation
  • Long-term stability
  • Creaming
  • Photocentrifuge
  • 1379
Weitere Details
Ausgabe
54(1)
Interne Referenz
1379
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Low solids oil based well fluid with particle-stabilized emulsion

Autor
Ravi Sharma, Lukasz GRZYBECK, Siv K. Howard
Jahr
2017
Quelle
WO2017058492A1 Patent application
Sprache
English
  • LUMiSizer
  • LS
  • psd
  • psa
14 weitere
  • particle size distribution
  • A well fluid has a particle stabilized emulsion that has a first phase containing hydrocarbon fluid
  • a second phase containing brine
  • such as an aqueous alkali metal brine
  • and solid particles
  • wherein at least a portion of the solid particles are arranged at an interface between the first phase and the second phase to stabilize the emulsion. The well fluids can be used for drilling
  • completion
  • and/or workover fluids. A method of preparing the well fluid
  • which can be done in the absence of a surfactant
  • is also described.
  • Particle size measurement
  • 1845
  • CABOT SPECIALTY FLUIDS
  • INC.
Weitere Details
Interne Referenz
1845
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Maitojauheiden toiminnalliset ominaisuudet kuumennuskäsittelyä vaativissa tuotesovelluk- sissa; Functional properties of milk powder in product applications that require heat treatment

Autor
Sara Karppanen
Jahr
2017
Quelle
Bachelor of Engineering Thesis
Sprache
Finnish
Seiten
44+1
  • LUMiSizer
  • LS
  • Food
  • dairy
11 weitere
  • milk powder
  • heat treatment
  • UHT process
  • comparison of two milk powders (test powder and the powder currently on the market) and their functional properties in different product applications. The assumption was that the powders differ from each other in the tolerance of heat treatment; thus the applications (UHT milk
  • processed cheese and condensed milk) that were researched had gone through a severe heat treatment. The aim was to research if the test powder had any advantages in terms of heat tolerance compared to the reference powder
  • maitojauhe
  • kuumennuskäsittely
  • UHT-prosessi
  • nutrition
  • Maitojauheen vaikutusta maidon rakenteen pysyvyyteen mitattiin dispersioanalysaattorilla
  • Stabiilisuusmittaukset
Weitere Details
Ort
Metropolia Ammattikorkeakoulu Insinööri (AMK), Bio - ja elintarviketekniik ka, Insinöörityö, 14 .5.2017
Interne Referenz
1474
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Manufacturing of novel low-cost adsorbent: Co-granulation of limestone and coffee waste

Autor
Evgenia Iakovleva, Mika Sillanpää, Philipp Maydannik, Jiang, Tao Liu, Stephen Allen, Ahmad B. Albadarin, Chirangano Mangwandi
Jahr
2017
Quelle
Journal of Environmental Management
Sprache
English
Seiten
853-860
  • Wet granulation
  • Bio-waste
  • Methylene blue
  • Orange II
5 weitere
  • LUMiSizer
  • LS
  • particle size distribution was determined using dispersion analyzer LUMiSizer
  • psd
  • psa
Weitere Details
Ausgabe
203
Interne Referenz
1557
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MAYONNAISE APPLICATION RESEARCH COMPARING THE FUNCTIONALITY OF EGGS TO EGG REPLACERS IN MAYONNAISE FORMULATIONS

Autor
Elisa Maloberti http://www.realeggs.org/
Jahr
2017
Quelle
http://www.realeggs.org/assets/pdfs/Mayonnaise-Application-Research.pdf
Sprache
English
Seiten
1-8
  • LUMiSizer for emulsion stability
  • LS
  • food
  • nutrition
2 weitere
  • degrees of instability
  • 1440
Weitere Details
Interne Referenz
1440
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Mechanische Beanspruchung als Vorbehandlungsschritt zur Separation EPS-produzierender bakterieller Starterkulturen: Einfluss auf Effizienz und Skalierbarkeit des Zentrifugationsschrittes

Autor
Prof. Dr Hermann Nirschl/M.Sc. Florian Häffele, Prof. Dr. Harald Rohm/Dr. Doris Jaros, Dr. Karsten Hellmuth
Jahr
2017
Quelle
AiF 18605 BG
Sprache
German
Seiten
1-3
  • Mit definierten Scherprozeduren (Ultra-Turrax) beanspruchte Fermentationsmedien unterschieden sich in der Sedimentationsgeschwindigkeit (vSed) der Zellen
  • die in einer analytischen Zentrifuge (LUMiSizer) ermittelt wurde
  • LS
  • biotech
5 weitere
  • Bei der Herstellung von flüssigen fermentierten Milchprodukten sind Milchsäurebakterien von essentieller Bedeutung
  • Nahrung
  • lebensmittel
  • food
  • dairy
Weitere Details
Interne Referenz
1628
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METHOD FOR PRETREATMENT OF WASTEWATER AND RECREATIONAL WATER WITH NANOCOMPOSITES

Autor
RYTWO; Giora
Jahr
2017
Quelle
Patent
Sprache
English
  • Gavish-Galilee Bio Applications
  • Ltd.
  • LUMiSizer
  • LS
6 weitere
  • poly-DADMAC-sepiolite nanocomposites
  • sedimentation rate
  • Sedimentation velocities
  • velocity
  • winery wastewater (WW)
  • olive oil mill wastewater (OMW)
Weitere Details
Ausgabe
US 9546102 B2
Interne Referenz
883
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Method for rapidly detecting stability of emulsion type daily chemical products

Autor
邬凤娟 甘亮 张晨 胡流云 张振华 罗绍强
Jahr
2017
Quelle
Patent
Sprache
English
  • LUMiSIzer
  • LS
  • 2587
  • Infinitus China Co Ltd
8 weitere
  • The invention relates to the field of detection of daily chemical products
  • and provides a method for rapidly detecting the stability of emulsion type daily chemical products
  • day cream
  • toothpaste
  • home and personal care
  • hpc
  • cosmetics
  • suncream
Weitere Details
Interne Referenz
2587
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Microcapsules and compositions providing controlled release of actives

Autor
Elaine Alice Marie Baxter, Olivier Jean Cayre, Simon Richard Biggs, Kirsty Scott STARK, Alison Louise Tasker, James Paul Hitchcock
Jahr
2017
Quelle
WO2017075074A1 WIPO (PCT)
Sprache
English
  • 2248
  • LUMiSIzer
  • LS
  • THE PROCTER & GAMBLE COMPANY
8 weitere
  • P&G
  • Once the concentration of particles in the continuous phase is known
  • the mass of the particles that have adsorbed from the continuous phase onto the surface of the emulsion droplet may be calculated. This method can also be carried out using a LUM LUMiSizer
  • there are provided microcapsules comprising an emulsion droplet encapsulated by a metallic film
  • wherein the emulsion droplet comprises an emulsifier disposed around a liquid core material. The present invention also provides processes for preparing the microcapsules
  • as well as formulations comprising the same. The present invention further provides for certain consumer products comprising: an adjunct material; and a plurality of microcapsules
  • said microcapsules comprising: an emulsion droplet encapsulated by a metallic film
  • wherein the emulsion droplet comprises an emulsifier disposed around a liquid core material.
Weitere Details
Interne Referenz
2248
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